Turşu, sebzelerin ve bazen meyvelerin sirke, tuz ve baharatlarla fermantasyon yoluyla uzun süre…
Turşu, asırlardır farklı kültürlerde kullanılan ve farklı yöntemlerle hazırlanan, geleneksel ve popüler bir…
Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik: Zeytursan’ın Öncülüğü
Dünyamız iklim değişikliği ve kaynakların tükenmesi gibi ciddi…
Birçoğumuzun severek tükettiği hazır almanın yanı sıra evlerde de sıklıkla yapılan fermente gıda…
Peki bu turşular nasıl kurtarılır ya da nasıl daha uzun süre dayanması sağlanır?…
Mevsimi gelince tüm yıl afiyetle yenmek adına sebzeler manavlardan alınır, bahçelerden toplanır. Büyük…