Tarım, doğası gereği döngüseldir. Tohumdan filize, hasattan sofraya ve yeniden toprağa dönüşen bir…
Tarımsal üretim, yüzyıllardır insanla toprağın arasında kurduğu bağla şekillendi. Nesiller boyunca aktarılan bilgiyle…
Gıda artık yalnızca bir ihtiyaç değil; bir güven meselesi. Raflardaki bir kavanoz turşu,…
Gıda sektöründe artık sadece “ne yediğimiz” değil, nasıl ve nerede üretildiği, kim tarafından işlendiği…
Küresel ısınma, kuraklık, aşırı hava olayları, azalan tarım verimliliği ve bozulan ekosistemler… Günümüzde…
İklim krizi, artık sadece çevre bilimcilerin değil, üreticilerin, tüketicilerin ve markaların da ortak…
Toprak, binlerce yıldır insanların hem karnını doyuran hem kültürünü besleyen bir kaynak. Geleneksel…
Binlerce yıl boyunca insanlık, toprağı sabırla işleyerek doğadan gıdasını elde etti. Neolitik dönemden…
İklim krizinin en somut etkilerinden biri, artık sadece uzak geleceğin değil, bugünün de…
Anadolu, binlerce yıllık tarım tarihine sahip bir coğrafya. Göçebe kültürlerden yerleşik medeniyetlere kadar…
Turşu, yüzyıllardır sofralarımızın hem vazgeçilmezi hem de en doğal saklama yöntemlerinden biri. Ancak…
Bir kavanoz düşünün… İçinde yalnızca sebzeler değil, mevsimler, kültürler, hafızalar ve en önemlisi…